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我的童年记忆（四）
发布时间：2020-07-05
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父亲生存有道
比我年龄大的人，大都对自留地有着极深的感情，那感情，应该不差于乞丐对白面馍馍的记忆。当时的政策，按着本村人均土地的百分之五作为自留地，分给各家各户自主使用解决蔬菜需求，我们队里的自留地，没有一家种蔬菜，全都是种植粮食作物，正是这个百分之五的四分地，给我们家提供了百分之八十的口粮。队里的出工，父亲是最全的，自留地的侍弄，父亲起早贪黑，还发动全家，人人参与，收完小麦马上栽种麦茬地瓜。无论种啥开始都需要先挑水，大哥不在家，我们姐弟仨太小，大叔家的玉兰姐姐经常过来帮忙。也多亏了自留地的顶头就是一条水沟，为了方便担水，父亲在地头和水沟之间平整出来大约半分地的矮坡地，坡地外面边缘处挖出一个直径一米左右的土井，取水很方便，一桶水刚刚提出水面时，眼看着水井周围的一股股清泉往中间冒，另一只桶还没下来，井里的水就又满了。父亲在坡 地上种上白菜，我和姐姐经常在太阳即将落山时过来，用水壶一棵一棵地给白菜压水。人勤地不懒，单单这点坡地的几十棵大白菜就能装满满一大推车，更不用说收获的粮食了。这块自留地和那点小小的坡地，教会了我和姐姐怎样种植小麦玉米地瓜，怎样侍弄白菜茄子辣椒，以至于现在五十多岁了，经常冒着吃坏肚子的风险，也不忍心倒掉剩菜剩饭，尤其是那颗颗饱满的麦粒包含了多少辛酸和汗水，恐怕今天的农民也很少有那种体验。
看看今天的麦收，大型联合收割机匀速跑过，麦浪似帅气小伙儿眼看着理成了标准的寸头，收割机欢快地吐出金黄色麦流，直接装入粮贩的车里。刚刚从城里工厂下班回来的麦田的主人，收好粮贩的网银转款，开车回家休息。地头上杨树下，只有老主人手里拿把磨好的镰刀发着无用武之地的感慨。
当年自留地的麦收要是用镰刀，那可是被人耻笑的偷懒！麦子熟了是要用手拔的，捆好的麦个子，用铡刀将根部一端切下来，是厨房里很好的烧柴，早已被列入收获之列的。拔麦子不仅需要力气，还要掌握要领，两只脚前后站稳，弓下腰，一只手将一把直立的麦子攥紧，另一只手在这只手的下面一点，用力往后拢，这把麦子便连根拔出，随后稍直身子，抬起前脚配合，将麦根带出的泥土磕落地下。即使身强力壮的庄稼把式，这活一天下来，走路也会歪歪扭扭，吃饭时候拨个咸鸭蛋麻肿的手指也不灵便了，整个身体像走了型一样。没有包严的头发和脖子里都灌满了尘土，和着汗水粘在身上，那瘙痒那臭味越是休息越来折磨人。父亲双手扶腰慢慢直起身来，看看这沉甸甸喜人的麦穗，想想小儿期盼的白面馒头和一家人全年的保障，也算是累并快乐着！
那时我家有三块祖传的非耕地，都长着枣树，最大的一块有三十来棵，南北走向分为两行，最南端有爷爷奶奶和母亲的墓地，坟头朝向东南。听老人们讲，这枣树只是我们祖上家产的冰山一角。爷爷长眠的地方是他生前自己看好的风水宝地，是全村唯一一处经历了“平坟运动”而没有被动过的墓地。
我的第一个岗位就是被父亲安排看枣，除了每天早晚各一次捡拾树上落下来的枣子，还要注意一些顽皮孩子，枣子长得很密，从远处扔个土坷垃就能砸下不少，父亲说了，年底的猪肉和鞭炮可全指望卖枣的钱呢！
八月十五前后，绝大部分枣子都红了，全家开始根据熟透的先后，一棵一棵打枣，打枣时我的主要任务是选择闷酒枣的枣子。我总是提着竹篮子，在远处寻找，我知道又大又圆的枣子才会跑得越远，落到草丛里的才会没有半点伤痕，红得发黑的才是标准的乌枣。几天下来，我们家十几间房顶全晒满红红的枣子，还要在院子里铺上席子晾晒，我的任务又变成了每天翻枣，七八天后，父亲就会一次一次送到收购站卖掉，当时也是一笔不小的收入。
我选好的枣只需晾晒两三天，稍微跑跑水分就可以闷酒枣了。父亲提前将三个大酒坛清洗晾干，在一个小盆中倒入大约一斤白酒，分批将枣子浸过白酒，再用笊篱捞出，发现有伤痕或者有虫眼的继续剔除，将合格的倒进坛子里，直到将坛子装满，最后再往坛子里倒入半斤酒，扣上盖，盖子上面糊上黄泥，黄泥上面再盖上两层藕叶，藕叶外面再用黄泥糊严，放到里屋阴凉处，年底开坛枣子鲜红脆甜，拜年时好多人家都拿酒枣当作稀罕物给小孩吃，我从没有遇到谁家的能与我家的相比。
父亲可是闲不住的人，那时做生意会被“割资本主义尾巴”，但是自产自销是允许的。可能为了取得我们姐弟仨的支持和树立我们正确的价值观吧，父亲常说，正当做生意不偷不抢不坑不骗没啥丢人，倒是怕苦怕累好吃懒做才饿死活该！
秋后农闲时，父亲从东屋翻腾出来一些我不太熟悉的家什，将队里分的花生炒熟拿到集上卖掉，将大豆做成豆腐皮送到济南小叔单位的食堂里换钱，单是队里分的那点东西用不了几次就没了，父亲还从外面买回原料加工，有工作组问起来就说用队里分的，自产自销。
队里分的最多的要数地瓜了，也是最不值钱的，父亲要姐姐擦成细细的丝，经过清水浸泡，反复挤压、沉淀、晾晒，做成地瓜淀粉，选个晴好的天，旋成粉皮，然后走街串巷用粉皮可以换回来其他粮食填补口粮。每次旋粉皮大姐都是负责最重要的烧火，她把火烧得很平稳，锅里的水保持沸腾。父亲将调和好的粉浆用勺子倒入在沸水上旋转的铝盆里，火候一到将铝盆取出放到冷水里再将粉皮轻轻揭下来，递给二姐，然后又麻利地在铝盆底部擦上一点食用油，重新放在沸水上旋转，准备做下一张。二姐此时负责晾晒，她把父亲刚刚揭下来，又软又滑冒着热气的粉皮，放到用秫秸穿成的晒板上，仔细地展开摊平。我负责保卫工作，此时绝对不许鸡鸭鹅靠近，等到晒干就不怕了。我特盼望父亲和二姐有谁不小心将粉皮弄破一张，加上酱油一调可就是我的美味啦！
看看今天的麦收，大型联合收割机匀速跑过，麦浪似帅气小伙儿眼看着理成了标准的寸头，收割机欢快地吐出金黄色麦流，直接装入粮贩的车里。刚刚从城里工厂下班回来的麦田的主人，收好粮贩的网银转款，开车回家休息。地头上杨树下，只有老主人手里拿把磨好的镰刀发着无用武之地的感慨。
当年自留地的麦收要是用镰刀，那可是被人耻笑的偷懒！麦子熟了是要用手拔的，捆好的麦个子，用铡刀将根部一端切下来，是厨房里很好的烧柴，早已被列入收获之列的。拔麦子不仅需要力气，还要掌握要领，两只脚前后站稳，弓下腰，一只手将一把直立的麦子攥紧，另一只手在这只手的下面一点，用力往后拢，这把麦子便连根拔出，随后稍直身子，抬起前脚配合，将麦根带出的泥土磕落地下。即使身强力壮的庄稼把式，这活一天下来，走路也会歪歪扭扭，吃饭时候拨个咸鸭蛋麻肿的手指也不灵便了，整个身体像走了型一样。没有包严的头发和脖子里都灌满了尘土，和着汗水粘在身上，那瘙痒那臭味越是休息越来折磨人。父亲双手扶腰慢慢直起身来，看看这沉甸甸喜人的麦穗，想想小儿期盼的白面馒头和一家人全年的保障，也算是累并快乐着！
那时我家有三块祖传的非耕地，都长着枣树，最大的一块有三十来棵，南北走向分为两行，最南端有爷爷奶奶和母亲的墓地，坟头朝向东南。听老人们讲，这枣树只是我们祖上家产的冰山一角。爷爷长眠的地方是他生前自己看好的风水宝地，是全村唯一一处经历了“平坟运动”而没有被动过的墓地。
我的第一个岗位就是被父亲安排看枣，除了每天早晚各一次捡拾树上落下来的枣子，还要注意一些顽皮孩子，枣子长得很密，从远处扔个土坷垃就能砸下不少，父亲说了，年底的猪肉和鞭炮可全指望卖枣的钱呢！
八月十五前后，绝大部分枣子都红了，全家开始根据熟透的先后，一棵一棵打枣，打枣时我的主要任务是选择闷酒枣的枣子。我总是提着竹篮子，在远处寻找，我知道又大又圆的枣子才会跑得越远，落到草丛里的才会没有半点伤痕，红得发黑的才是标准的乌枣。几天下来，我们家十几间房顶全晒满红红的枣子，还要在院子里铺上席子晾晒，我的任务又变成了每天翻枣，七八天后，父亲就会一次一次送到收购站卖掉，当时也是一笔不小的收入。
我选好的枣只需晾晒两三天，稍微跑跑水分就可以闷酒枣了。父亲提前将三个大酒坛清洗晾干，在一个小盆中倒入大约一斤白酒，分批将枣子浸过白酒，再用笊篱捞出，发现有伤痕或者有虫眼的继续剔除，将合格的倒进坛子里，直到将坛子装满，最后再往坛子里倒入半斤酒，扣上盖，盖子上面糊上黄泥，黄泥上面再盖上两层藕叶，藕叶外面再用黄泥糊严，放到里屋阴凉处，年底开坛枣子鲜红脆甜，拜年时好多人家都拿酒枣当作稀罕物给小孩吃，我从没有遇到谁家的能与我家的相比。
父亲可是闲不住的人，那时做生意会被“割资本主义尾巴”，但是自产自销是允许的。可能为了取得我们姐弟仨的支持和树立我们正确的价值观吧，父亲常说，正当做生意不偷不抢不坑不骗没啥丢人，倒是怕苦怕累好吃懒做才饿死活该！
秋后农闲时，父亲从东屋翻腾出来一些我不太熟悉的家什，将队里分的花生炒熟拿到集上卖掉，将大豆做成豆腐皮送到济南小叔单位的食堂里换钱，单是队里分的那点东西用不了几次就没了，父亲还从外面买回原料加工，有工作组问起来就说用队里分的，自产自销。
队里分的最多的要数地瓜了，也是最不值钱的，父亲要姐姐擦成细细的丝，经过清水浸泡，反复挤压、沉淀、晾晒，做成地瓜淀粉，选个晴好的天，旋成粉皮，然后走街串巷用粉皮可以换回来其他粮食填补口粮。每次旋粉皮大姐都是负责最重要的烧火，她把火烧得很平稳，锅里的水保持沸腾。父亲将调和好的粉浆用勺子倒入在沸水上旋转的铝盆里，火候一到将铝盆取出放到冷水里再将粉皮轻轻揭下来，递给二姐，然后又麻利地在铝盆底部擦上一点食用油，重新放在沸水上旋转，准备做下一张。二姐此时负责晾晒，她把父亲刚刚揭下来，又软又滑冒着热气的粉皮，放到用秫秸穿成的晒板上，仔细地展开摊平。我负责保卫工作，此时绝对不许鸡鸭鹅靠近，等到晒干就不怕了。我特盼望父亲和二姐有谁不小心将粉皮弄破一张，加上酱油一调可就是我的美味啦！
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